Cida Gomes :: Atelier Culinario

Dois butecos famosos de BH estiveram aqui no Atelier Culinário ensinando suas receitas campeãs.

O Marcelo do Bar do Véio e o Olívio Cardoso do Estabelecimento Bar ministraram, pela primeira vez, duas aulas muito bacanas e proveitosas com pratos que são um sucesso!

Nós ficamos muito felizes por termos proporcionado essa experiência nova na carreira de tão famosos mestres do Comida di Buteco e vamos, com certeza, repetir a dose outras vezes.

Confiram as fotos dos mais novos professores do Cida Gomes Atelier Culinário!

No final de abril, Cida Gomes voltou à Pousada Carumbé da Serra do Cipo, para uma nova rodada de treinamento para os funcionários da cozinha e atualização do cardápio.

Foram três dias de muito trabalho, mas, com certeza, o resultado será sentido pelos hóspedes que terão um cardápio bem caprichado e ótimas opções no buffet.

COMIDA DI BUTECO NO CIDA GOMES ATELIER CULINÁRIO!

Nos dias 23, 24 e 26 de março, os donos dos 41 bares participantes do Concurso Comida di Buteco, estiveram no Cida Gomes Atelier Culinário para fotografarem os pratos que concorrem ao melhor petisco de 2010.

Foi um verdadeiro desfile de delícias, gostosuras,criatividade e bom gosto culinário!

Tivemos a oportunidade de conhecer em primeira mão todos os bares e seus tira-gostos maravilhosos, conviver com a turma organizadora do Comida di Buteco e com os proprietários que são super bem humorados e entusiasmados com o evento.

Para nós, do Cida Gomes Atelier Culinário, foi uma alegria receber toda essa turma e disponibilizar o nosso espaço para as sessões oficiais de fotos do evento.

Agora é acompanhar o concurso, visitar os botecos, experimentar - mais uma vez! - todas essas maravilhas e se divertir com a maratona.

Nosso espaço estará sempre disponível para receber a equipe do Comida di Buteco e todos os concorrentes.

Boa sorte a todos!!!

Começamos o ano de 2010 a todo vapor, os cursos estão com turmas cheias e com cardápios deliciosos. Esperamos ter um ano de muitas novidades e uma delas é a provável reforma que faremos em nossas instalações. Aguardem e torçam para tudo dar certo!

No dia 14 de novembro, foi comemorado aqui no Atelier Culinário, o aniversário da Lúcia Miranda. Foi um churrasco super gostoso, animado, alegre e que contou com a presença do Som Bordão, com os músicos Jair e Luciana.
Confira algumas fotos!

Na última semana de outubro foi realizado em São Paulo, mais um evento PRAZERES DA MESA AO VIVO e PRAZERES DA MESA TENDÊNCIAS, uma promoção da Revista Prazeres da Mesa e da Faculdade de Gastronomia SENAC.

Cida Gomes foi conferir o evento e participou de cursos e palestras.

Aproveitando a passagem por São Paulo, visitou o Mercadão e experimentou o famoso sanduíche de mortadela. Mas não poderia faltar um janar no D.O.M. - do chef Alex Atala - para provar um dos menus degustação oferecidos pelo restaurante:

Gel de tomates verdes

Salada de palmito, algas e melancia

Fettuccine de palmito pupunha com manteiga de coral e camarão glaceado

Creme de cogumelos com caldo de vitela, tucupi e ervas da Amazônia

Jarret de vitela com canjiquinha e lardo

Aligot

Torta de castanha do Pará com sorvete de whisky, curry, chocolate, sal, rúcula e pimenta

Confira as fotos do PRAZERES DA MESA, do Mercadão e da cozinha do Restaurante D.O.M.

Comemorando 25 de existência, o Conselho Estadual da Mulher, órgão ligado à Secretaria de Desenvolvimento Social do Governo de Minas Gerais, publicou a revisa MULHERES DE MINAS E OS SABORES DAS GERAIS. A receita "Arroz com açafrão e tomate seco", de autoria de Cida Gomes foi uma das 25 escolhidas para compor o caderno. Confira a versão on line da revista, no site: www.sedese.mg.gov.br e se delicie com essa receita e muitas outras. Veja as fotos da solenidade de lançamento da revista, que aconteceu dia 23 de junho.

NO DIA 20 DE JUNHO REALIZAMOS AQUI NO ATELIER CULINÁRIO O ARRAIÁ CIDA GOMES. A FESTA FOI UM SUCESSO, TODO MUNDO COMPARECEU E O GRUPO DE SAMBA VINAGRETTE TEMPEROU A NOITE COM O MELHOR DO SAMBA! OS COMES E BEBES FIZERAM O MAIOR SUCESSO E O ARRAIÁ FOI SÓ ALEGRIA! CONFIRAM AS FOTOS!

Na última sexta-feira, dia 25 de abril, tivemos uma noite muito especial no CIDA GOMES ATELIER CULINÁRIO. Nossa amiga Luíza Andrade Gomes escolheu o Atelier para comemorar seu aniversário e todos os convidados ganharam de presente uma apresentação do grupo de samba VINAGRETTE.

Foi uma noite muito alegre e de confraternização e, como no CIDA GOMES ATELIER CULINÁRIO tudo é bem temperado, nada mais natural que um grupo de samba chamado VINAGRETTE inaugurasse nosso espaço multiuso!

Agradecemos à Luiza e à sua família por terem escolhido nosso espaço para essa comemoração. Isso nos deixa muito felizes e mostra que o nosso trabalho tem tido uma boa aceitação.

Ao VINAGRETTE, nosso muito obrigado por ter dado um sabor especial à nossa noite.

Confira algumas fotos. E, traga você também, suas comemorações para o nosso espaço.

"Faço cursos de culinária sempre que posso e os cursos da Cida são práticos e bem montados".

"Adorei passar o mês aqui fazendo o trivial básico e agora me sinto segura para cozinhar em casa."

"O Natal da minha casa agora vai ser chiquérrimo! A ceia nunca mais será a mesma depois que aprendi tudo com a Cida!"

"Estou separado e morando sozinho, então esse curso para solteiros foi ótimo para eu aprender a me virar".

"Vim do interior para fazer faculdade aqui e agora já sei cozinhar coisas básicas e rápidas."

Dias 18 e 19 de novembro, Beth Beltrão, proprietária do prestigiado Restaurante Viradas do Largo, de Tiradentes-MG, ministrou aulas no CIDA GOMES ATELIER CULINÁRIO. Foram duas noites muito alegres, com um cardápio inesquecível - tudo muito bem temperado pela competência, bom humor e alto astral da Beth Beltrão! Confira algumas fotos.

"Faço sempre cursos de culinária com a Cida e adoro todos. Já estou cozinhando bem e minha família está achando o máximo!"

"ACHEI MUITO BACANA, O LUGAR É ACONCHEGANTE, AS COMIDAS SAO OTIMAS, TUDO FACIL E PRÁTICO".

"Gosto muito da Cida, fazer o curso de sopas e caldos foi uma delicia e a turma é muito bacana, as sopas irresistíveis."

"Achei otimo aprender sobre cozinha italiana pois eu adoro essa comida, o gosto de tudo aqui é delicioso."

"Valeu a pena vir fazer os cursos, adorei o lugar, o jeito, as comidas, a professora, tudo. Valeu demais."

> Fiquei muito feliz e emocionada com o "carinho" demonstrado pelo nosso aluno Paulinho. Obrigada, Paulinho!

"O Sol brilha forte para o meu amigo Máximo Batattaglini,
A Lua brilha forte para a minha amiga Karen Pirolli,
Seja Sol, seja Lua, há espaço para todos os que são verdadeiros artesãos,
Mas para o coração, ah... para o coração da gente...
Esse bate forte mesmo só no Atelier Cida Gomes !!! "

Paulinho - maio 2008.

> Mensalmente vamos divulgar a "avaliação" que os alunos fazem a respeito das nossas aulas, respondendo à seguinte pergunta:

"Para você, que "gosto" têm as aulas de culinária no Cida Gomes Atelier Culinário?

"Tem um astral ótimo e o aprendizado se torna muito útil no dia-a-dia."

"Gosto de cozinha de mãe. Amei fazer as aulas de culinária da Cida Gomes. Aprendi bastante e tenho certeza que os momentos vividos nesse período foram alegres, fantástico. E claro, vou repetir novamente!"

"Olha Cida, adorei participar do curso, minha comida melhorou bastante com os truques e vou participar do curso do próximo mês".

"Cida, seu curso é capaz de fazer nascer e/ou renascer uma sensação muito grande de bem estar, uma vontade de estar com amigos e família na cozinha: obrigada por fazer esse sentimento estar no meu coração!"

"Delicioso!! Gosto de casa de mãe, infância, gosto gostoso de jogar conversa fora com quem a gente gosta".

"Gosto de coisa boa. Me sinto em casa"

Angela Werneck - Curso de Carnes - 04/08

"Muito bom!!! Recomendo a todos"

Breno Oliveira - Curso de Carnes - 04/08

"Gosto de coisa gostosa"

Alba - Curso de Carnes - 04/08

"Sempre uma ótima experiência, que mistura prazer com aprendizagem"

Bernardo Oliveira - curso de carnes - 04/08

O gosto inesquecível do aprender, do conhecer e explorar sem medo as possibilidades que a cozinha dá. Gosto de quase milagre... eu até cozinhei em casa e o melhor: deu certo!

As aulas da Cida têm o gosto da boa cozinha: feita ao redor do fogão e regada com uma boa conversa entre amigos. A boa comida é feita assim, ao redor do fogão, com muito sabor e intimidade.

É muito demais, porque as aulas são ministradas de uma forma criativa e participativa onde nós aprendemos sem medo e com um alvo: "vai dar certo porque eu consigo!" O mais importante é que todos são tratados de forma igual não importando sua classe social. Aqui tudo é muito bom porque as coisas são feitas com amor. Tiramos proveito de tudo, tudo é divertido porque os colegas são participativos e amigos. Aqui aprendemos no piscar de olhos! Cida valeu!

Gosto de aconchego em torno do fogão, com generosidade na transmissão do conhecimento e prazer, no sabor da cozinha.

As aulas de culinária no Cida Gomes Atelier Culinário tem gosto de quero mais, de independência, de segurança e de prazer.

Têm gosto de simplicidade , temperado com elegância e sofisticação.

Gosto de aprender e realmente gostar de cozinhar. Nas aulas aprendi que cozinhar não é tão difícil.

Estamos comemorando com muita alegria, confraternização e presenteando os alunos, amigos, parceiros e a imprensa com uma camiseta muito fashion e novos jogos americanos personalizados com letras da MPB que fazem menção à culinária.

- Nestes 5 anos já passaram por aqui aproximadamente 580 alunos e em torno de 50% desses alunos voltam para fazer novos cursos. - Já oferecemos mais de 30 cursos, distribuídos ao longo dos anos. Mudamos os cardápios todos os meses, já fizemos, portanto, incontáveis receitas doces e salgadas. - Nosso site tem 3 anos no ar e já foram registradas mais de 10.000 visitas. - Nosso público é bastante heterogêneo. Atendemos empregadas domésticas, profissionais liberais, médicos, aposentados, donas de casa, noivas, estudantes, casais recém casados, jovens, pessoas que moram sozinhas, todos tendo em comum o desejo de aprender a cozinhar ou aperfeiçoar-se. - Ensinamos pratos bem feitos, bem apresentados, gostosos, que podem ser preparados em casa para receber os amigos para o jantar ou almoço, mas todos preparados de forma práticas, rápida, mantendo sempre a qualidade dos ingredientes. - Temos turmas fixas que fazem aulas semanais, quinzenais, mensais com cardápios personalizados - Damos aulas particulares - Alugamos o espaço para grupos que querem cozinhar para os amigos mas não tem espaço próprio, cozinha montada,etc. - Cida Gomes é consultora gastronômica das Pousada Carumbé de Lavras Novas e Serra do Cipó; professora de culinária em cursos oferecidos pelo PIC-Cidade; jurada em vários concursos culinários de BH (Revista Veja, Revista Encontro, Faculdade Newton Paiva); apresentadora do quadro de culinária do Jornal da Alterosa, da TV Alterosa/SBT, semanalmente. - Nossa cozinha foi planejada com o objetivo de proporcionar aconchego, proximidade, aprendizado com a mão na massa e está equipada com todos os utensilios e equipamentos necessários. É um ambiente claro e arejado. As janelas dão para um jardim bem cuidado, com plantas e ervas. - Durante as degustãçoes servimos refrigerantes e os alunos podem trazer vinho ou cerveja. - Em todas as aulas distribuimos avental, touca higiência para o cabelo, apostila.

Estamos em festa mas também pensando em muitas novidades para os próximos 5 anos! Venha participar conosco dessa delícia!

> As comemorações pelo Natal e Fim de Ano estão se multiplicando no Atelier Culinário. Muitos alunos e grupos que querem uma confraternização diferente estão escolhendo o Atelier para se reunirem e compartilharem de momentos agradáveis e descontraídos. Confiram na Galeria de Imagens algumas fotos desses encontros.

> As aulas de 2007 em gastronomia para os funcionários (nutricionistas e cozinheiros) da Mássima Alimentação terminaram no sábado, dia 01/12. Essa primeira etapa foi concluída com grande êxito. Cida Gomes está muito feliz com o resultado e espera que em 2008 a turma volte com todo o gás, disposição e o talento de sempre. Confira as fotos na Galeria de Imagens.

> Cida Gomes estará mais uma vez no PIC CIDADE, dias 3e 17 de dezembro, dessa vez ministrando um curso de pratos natalinos. Não percam mais esse delicioso curso!

> O Cida Gomes Atelier Culinário sente orgulho por alçar uma aluna à condição de professora de culinária. Em apenas 5 anos de mercado, já temos total condição de formar um aluno para suas primeiras aulas de culinária como professor. A Ana Carolina Fonseca Beaumord sempre se interessou por culinária, fez cursos livres em outras escolas, mas desde que nos conheceu e que fez o primeiro curso conosco (em fevereiro de 2006) nunca mais nos abandonou e desde então faz aulas quinzenais junto com outros alunos que, por sua vez, também têm todas as condições de se tornarem professores. Para nós é uma alegria que uma aluna nossa seja apresentada como professora, tendo todo o mérito e dando o aval para o nosso trabalho. Isso significa que,mesmo não sendo uma escola profissionalizante, somos tão sérios no que fazemos - ministramos as aulas com tanto profissionalismo e seriedade - que os alunos se sentem seguros e capazes de desempenharem papéis de grande importância como ser professores ou auxiliares de cozinha. Estamos muito felizes pela Ana Carlina poder mostrar para um público maior seu talento e competência, temos certeza que sua aula será um sucesso e a primeira de muitas que ainda acontecerão. Confiamos muito nos nossos alunos e temos certeza que muitos deles ainda nos brindarão com aulas maravilhosas e se preferirem trabalhar dentro de uma cozinha profissional serão também profissionais da mais alta categoria.

CARDÁPIO LEVE PARA O VERÃO: CHEF CIDA GOMES MINISTRA CURSO NO PIC CIDADE

> O Cida Gomes Atelier Culinário (Rua do Ouro, 696 Serra - Telefone: 3086-2182) preparou para o mês de novembro mais um curso que será ministrado no PIC Cidade (Rua Cláudio Manoel, 1.185 Funcionários – Telefone: 3516-8246 / 3516-8251). A chef Cida Gomes vai ministrar o módulo “Saladas e pratos leves para o verão”, para sócios e não-sócios, nos dias 19 e 26, segundas-feiras, a partir das 19h.

O curso será realizado no espaço do restaurante Abbraccio localizado no PIC Cidade, onde os alunos vão aprender a preparar os seguintes pratos e sobremesas: salada com vinagrete italiano, salada Yam goong (camarão), salada de cogumelo com queijo, salada de carne desfiada, salada de massinha, conchiglione com frango e brócolis, cação ao molho de azeitonas, crepes de presunto e mussarela e assado vêneto. O cardápio será dividido entre os dois dias de curso.